Brauen Sie unser Rezept "Stout O'Malley": Irisches Extra Stout

Kennen Sie die legendäre irische Piratenkönigin Grace O'Malley ? Vor fast einem halben Jahrtausend war da ein schönes junges Mädchen mit langen roten Haaren, das davon träumte, in die Fußstapfen ihres Vaters zu treten und Piratin zu werden. Leider wurde ihr das Segeln auf den Meeren verboten. Der Grund? Ihre langen Haare... Als Graces Vater von einer Expedition zurückkehrte, hatte das Mädchen sich die Haare abgeschnitten, um sich der Crew anschließen zu können. Das waren die ersten Schritte einer zukünftigen Piratenkönigin!

Obwohl das Rezept für die Zubereitung des St. Patrick's Day entwickelt wurde, ist es das ganze Jahr über perfekt. Dieses Bier mit einem deutlich ausgeprägten Geschmack ist äußerst erfrischend und ermöglicht es, Pint um Pint zu genießen...

Die Idee besteht darin, einen ziemlich runden und vollmundigen Angriff zu haben, daher wird ein hoher Anteil an Gerstenflocken verwendet. Im Gegensatz zu dieser leicht kuchenartigen Rundheit finden Sie einen sehr trockenen und erfrischenden Abgang, der durch die Bitterkeit des Hopfens verursacht wird. Dieser trockene und leicht bittere Abgang hebt die ausgeprägten Kaffeearomen der gerösteten Gerste wunderbar hervor. Dieses Bier mit einem Alkoholgehalt von 5,6 % ist offen inspiriert von Guinness Original, und Sie werden hier alle Merkmale des Stils "Irisches Extra Stout" finden.

Das Paket enthält das Malz, den Hopfen und die Hefe, die für die Zubereitung des Rezepts für eine 20-Liter-Charge benötigt werden.

Einstufiges Maischen

Aufgrund des hohen Anteils an Gerstenflocken können Sie etwa hundert Gramm Reisschalen integrieren (nicht im Lieferumfang dieses Pakets enthalten).

Finden Sie den Brauanleitungsleitfaden in unserem Blogbeitrag : Stout O'Malley Rezept

Zutaten :

3.6kg Maris Otter Malt

1kg Gerstenflocken

550g Roasted Barley

40g Target Hopfen

2 Päckchen Hefe Nottingham 

Gesamtvolumen Wasser: 34L (vorzugsweise Sulfat > Chlorid = 1.5)