Ein charaktervolles, malziges und geschmeidiges Bier

Dieses Porter besticht durch die Verwendung dunkler Malze, die eine röstige Komplexität verleihen, ohne die brandige Bittere, die manchmal in Stouts zu finden ist. Das Mundgefühl ist seidig, geprägt von Noten von braunem Karamell und Lakritz, unterstützt durch eine dezente, aber essenzielle Hopfenbittere. Es ist ein wärmendes Bier, das nach einigen Wochen Flaschenreifung seine volle Rundung entfaltet.

Technische Daten :

• Endvolumen : 12 Liter.

• Zielalkoholgehalt : 5,5% Vol.

• Stammwürze (OG) : 1.050.

• Voraussichtlicher Endwert (FG) : 1.012.

• Bittere (IBU) : 25 - 35.

• Farbe : Dunkelbraun / Schwarz.

• Hefe : Obergärige Hefe enthalten.

• Zutaten : Gehopftes Malzextrakt (Gerste), Trockenhefe.

Dieses Kit enthält NICHT :

• Technische Ausrüstung : Gäreimer, Gärspund, Hydrometer, Kronenverkorker.

• Brauzucker (Gärung) : 500g Zucker (Dextrose oder brauner Zucker) sind erforderlich.

• Abfüllzucker : Ca. 6g pro Liter (~72g für 12L).

• Verbrauchsmaterial : Leere Flaschen, Kronkorken, Reinigungs- und Desinfektionsmittel.

Tips Experts :

• Die Wahl des Zuckers : Um die rustikale Seite und die Karamellnoten hervorzuheben, ersetzen Sie weißen Zucker durch Vollrohrzucker oder braunen Kandiszucker.

• Serviertemperatur : Nicht zu kalt servieren. Eine Verkostung bei 10-12°C lässt die Schokoladen- und Röstaromen voll zur Geltung kommen.

• Kulinarische Kombinationen : Hervorragend zu Schokoladendesserts oder gegrilltem Fleisch.

FAQ Flash :

• Was ist der Unterschied zu einem Stout? Ein Porter ist in der Regel weicher, weniger „verbrannt“ und stärker auf Karamell- und Schokoladennoten ausgerichtet als ein Stout.

• Warum nur 12 Liter? Dies ist das optimale Volumen, um eine dichte Konzentration der Röstaromen mit 1,5 kg Extrakt zu gewährleisten.