Saaz Hopfen:

Der Saaz Hopfen ist eine aromatische Hopfensorte, die aus der Tschechischen Republik stammt. Er wird seit dem 13. Jahrhundert in der Region Žatec angebaut, die ihm seinen Namen gab. Er gehört zu den vier edlen Hopfensorten, zusammen mit Hallertau, Tettnang und Spalt.

Der Saaz Hopfen liefert eine feine Bitterkeit und würzige, blumige, minzige, krautige, zitrusartige und erdige Aromen. Er wird vor allem für Pilsner-Biere verwendet, wie das berühmte Pilsner Urquell, aber auch für nordische Lager, traditionelle Ales, Saisons oder Weizenbiere.

Er wird oft mit anderen edlen Hopfensorten kombiniert, wie Hallertau oder Tettnang, um ausgewogene und raffinierte Biere zu kreieren.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Tschechische Republik
• Alpha-Säuren: 2,5% - 4,5%
• Beta-Säuren: 4% - 6%
• Gesamtöle: 0,4 - 1 ml / 100g

Bevorzugte Bierstile:

• Pilsner
• Helles
• Blonde Ale
• Triple
• Saison
• Weizenbier

Mögliche Alternativen:

Tettnang, Hallertau Hersbrucker