Mistral Hopfen:

Der Mistral Hopfen ist eine hauptsächlich aromatische Sorte, die im Elsass von der landwirtschaftlichen Theke entwickelt wurde. Es ist eine Kreuzung zwischen Strisselspalt (FR) und Cascade (USA). Dieser Hopfen bietet einen erfrischenden und eleganten Charakter für das Bier dank seiner Noten von weißen Früchten und floralen Akzenten, insbesondere Rose und Jasmin. Es kann auch als Bitterhopfen in Bieren dienen, bei denen eine feine Bitterkeit gewünscht ist.

Der Mistral Hopfen bringt eine sanfte Bitterkeit und Aromen von Melone, Birne, Zitrusfrüchten und Trauben. Im Dry Hop verwendet, drückt es sein gesamtes aromatisches Potenzial aus. Es wird oft für amerikanische Bierstile verwendet, wie IPAs, Pale Ales und Pilsners. Es kann auch belgischen Bierstilen passen, wie Saisons.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Frankreich
• Alpha-Säuren: 6,5% - 8,5%
• Beta-Säuren: 3,1% - 3,8%
• Gesamtöle: 1-1,5 ml / 100g

Bevorzugte Bierstile:

• IPA
• Saison
• Pale Ale
• Blond Ale
• Hoppy Lager
• India Pale Lager
• Pilsner

Mögliche Alternativen:

Der Mistral Hopfen ist eine ziemlich einzigartige französische Sorte. Es gibt keine vorhersehbaren Alternativen.