Target Hopfen:

Der Target Hopfen ist eine zweckmäßige Hopfensorte, die aus dem Vereinigten Königreich stammt. Er wurde 1992 vom Wye College of Agriculture geschaffen. Er ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen dem Northern Brewer Hopfen und dem Eastwell Golding Hopfen. Trotz einiger aromatischer Unterschiede ist er auch ein Cousin des Challenger Hopfens.

Der Target Hopfen liefert eine starke Bitterkeit und krautige, blumige, erdige und leicht zitronige Aromen. Als Bitterhopfen verleiht er dem Bier eine gute Schaumhaltbarkeit und eine gute Stabilität. Als Aromahopfen offenbart er Noten von Salbei, Rosmarin und Harz.

Er wird oft in britischen Bieren verwendet, wie Bitter, Pale Ale, Porter, Stout und Irish Red Ale. Er kann auch zu Lagers oder Saisons passen.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Vereinigtes Königreich
• Alpha-Säuren: 8% - 12,5%
• Beta-Säuren: 4,5% - 5,5%
• Gesamtöle: 1,2 - 1,4 ml / 100g

Bevorzugte Bierstile:

• Bitter
• Pale Ale
• Porter
• Stout
• Irish Red Ale
• Lager
• Saison

Mögliche Alternativen:

Northern Brewer, East Kent Golding, Challenger