Mosaic Hopfen :

Der Mosaic Hopfen ist eine zweckmäßige Hopfensorte, die aus den USA stammt. Er wurde 2012 von der Hop Breeding Company kreiert. Er ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen dem Nugget und dem Simcoe Hopfen. Als er herauskam, nannten ihn die Brauer scherzhaft "Citra auf Steroiden".

Der Mosaic Hopfen bringt eine moderate Bitterkeit. Er hat einen hohen Alpha-Säuregehalt, aber einen niedrigen Cohumulon-Gehalt. Diese Eigenschaft verleiht dem Bier angenehm hopfige Aromen. Es wird starke Aromen von Mango, Kiefer und Zitrusfrüchten mit blumigen und krautigen Noten aufweisen. Verwendet man den Mosaic Hopfen im Dry Hop, bringt er hauptsächlich Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten, Beeren und einem harzigen Hauch.

Er wird oft für amerikanische Bierstile verwendet, wie IPAs (mit all ihren Variationen), Pale Ales oder Tropical Stouts. Er kann auch zu europäischen Bierstilen passen, wie hopfige Lager und Saisons.

Organoleptische Eigenschaften :

• Herkunftsland : USA
• Alpha-Säuren : 10,5% - 14%
• Beta-Säuren : 3% - 4,5%
• Gesamtöle : 0,8 - 3 ml / 100g

Bevorzugte Bierstile :

• IPA
• Pale Ale
• Lager
• Black IPA
• Double IPA
• NEIPA
• IPL
• West Coast IPA

Mögliche Alternativen :

Simcoe, Citra