Callista Hopfen:

Der Callista Hopfen ist eine aromatische Sorte aus Deutschland. Er wurde vom Hopfenforschungszentrum in Hüll, Deutschland, vor weniger als 10 Jahren entwickelt. Er entstand aus einer Kreuzung zwischen dem Hallertau Tradition Hopfen und einem Huell Melon Männchen.

Der Callista Hopfen liefert eine milde Bitterkeit und Aromen von Erdbeere, Birne, Karamell, Orange und Passionsfrucht. Bei Verwendung in Dry Hop bringt er hauptsächlich intensive Fruchtnoten wie Passionsfrucht, Aprikose, Pfirsich und Brombeere. Dies macht ihn zu einem der aromatischsten deutschen Hopfen.

Am Ende des Kochens oder im Whirlpool integriert er sich sehr gut in weniger hopfenbetonte Stile, da er einen originellen aromatischen Twist verleiht.

Dieser Hopfen wird hauptsächlich für Lager, Kolsh und India Pale Lager verwendet. Er wird auch oft für hopfenbetonte Ales und IPAs gewählt.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Deutschland
• Alpha-Säuren: 2% - 5%
• Beta-Säuren: 5% - 10%
• Gesamtöle: 0,7 - 2,1 ml / 100g

Bevorzugte Bierstile:

• Ale
• IPA
• Lager
• Kolsh
• India Pale Lager

Mögliche Alternativen:

Tradition