Motueka-Hopfen:

Motueka-Hopfen sind aromatische Hopfen, die aus Neuseeland stammen. Sie wurden 1996 vom New Zealand Institute for Plant and Food Research entwickelt. Es ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Saaz-Hopfen und einer nicht offengelegten neuseeländischen Sorte.

Motueka-Hopfen bieten eine milde Bitterkeit und Aromen von Früchten, Zitrusfrüchten, Blumen und Gewürzen. Beim Dry Hop enthüllt er hauptsächlich Noten von Limette und tropischen Früchten.

Sie werden häufig für Pilsner, Pale Ale, Lager, White Ale und IPA-Biere verwendet. Sie können auch an Saison-, Blonde- und Triple-Biere angepasst werden.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Neuseeland
• Alpha-Säuren: 6,5% - 8,5%
• Beta-Säuren: 5% - 5,5%
• Gesamtöle: 0,8 - 2 ml / 100g

Bevorzugte Bierstile:

• Pale Ale
• Lager
• White Ale
• IPA
• Saison
• Blonde
• Triple

Mögliche Alternativen:

Obwohl er vom Saaz abstammt, ist der Motueka-Hopfen ziemlich einzigartig und schwer zu ersetzen.