Centennial 50g Yakima Chief Hops:

Der Centennial-Hopfen ist ein Klassiker unter den Klassikern der amerikanischen Craft-Bier-Bewegung.

Entwickelt im Jahr 1974 und veröffentlicht von der Washington State University im Jahr 1990, ist Centennial ein aromatischer Hopfen, der zu einer der beliebtesten Sorten in der Craft-Bier-Szene geworden ist.

Ehemals als "Super-Cascade" (wegen seines fast doppelt so hohen Alpha-Gehalts) bezeichnet, kann er als Bitterhopfen verwendet werden.

Centennial ist eine Kreuzung zwischen einer Brewer's Gold weiblich und einem USDA männlich.

Der Centennial 50g von Yakima Chief Hops zeichnet sich durch ein zitroniges und würziges Profil mit sehr zarten blumigen und krautigen Noten aus.

Seine Zusammensetzung macht ihn ideal für die Verwendung am Ende des Kochens, im Whirlpool und für das Dry Hopping in der Primärfermentation.

Das 50g Format ist perfekt für kleine Chargen oder um Ihrer Bierkreation mit kleinen Mengen Hopfen mehr Komplexität zu verleihen.

Organoleptische Eigenschaften:

• - Herkunftsland: USA
• - Alpha-Säuren: 8.5 bis 12%
• - Beta-Säuren: 3.5 bis 5.5%
• - Gesamtöle: 1 bis 3.5%</
• - B-Pinen: 0.8 bis 1.2%</
• - Myrcen: 60 bis 75%</
• - Linalool: 0.4 bis 0.8%</
• - Caryophyllen: 3 bis 7%</
• - Humulen: 7 bis 12%</
• - Farnesen: 0.1 bis 0.5%</
• - Geraniol: 0.7 bis 1.7%</
• - Andere: 1.8 bis 28%</

Bevorzugte Biersorten für Centennial-Hopfen:

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian Dark Ale

Mögliche Alternativen:

• - Amarillo
• - Cascade