Styrian Kolibri Hopfen:

Der Styrian Kolibri Hopfen ist eine aromatische Hopfensorte, die ursprünglich aus Slowenien stammt. Er wurde vom slowenischen Institut für Hopfenforschung und Brauerei in Žalec entwickelt. Es handelt sich um eine Kreuzung zwischen einem europäischen Golding und einem amerikanischen Hopfen.

Der Styrian Kolibri Hopfen liefert hauptsächlich fruchtige Aromen von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und Ananas, florale Noten von Holunderblüten, Geranien und Zitronenmelisse sowie würzige Aromen von Pfeffer und Zitronengras. Dieser Hopfen wird hauptsächlich am Ende des Kochens, im Whirlpool und beim Trockenhopfen verwendet.

Dieser subtile Hopfen integriert sich wunderbar in klassische europäische Stile, insbesondere Pilsner und Kölsch. Er wird auch ein sehr guter Verbündeter von Bitter und anderen englischen Bieren sein. Obwohl er aromatisch subtil ist, kann er auch zur Struktur moderner IPAs beitragen, da sein interessanter Beta-Säuregehalt dazu beiträgt, dass Aromen und Bitterkeit über die Zeit gut erhalten bleiben.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Slowenien
• Alpha-Säuren: 4% - 6%
• Beta-Säuren: 2,8% - 5,4%
• Gesamtöle: 1,0 - 2,0 ml / 100g

Bevorzugte Bierstile:

• Kolsh
• Pilsner
• Bitter
• ESB
• IPA
• Saison
• Witbier

Mögliche Alternativen:

Dieser europäische Hopfen mit überraschenden aromatischen Akzenten ist ziemlich einzigartig, es ist schwierig, eine Alternative zu erwägen.