Sorachi Ace Hopfen:

Der Sorachi Ace Hopfen ist eine aromatische und/oder bittere Hopfensorte aus Japan. Er wurde 1984 von Sapporo Breweries entwickelt. Er stammt aus der Kreuzung von Brewer's Gold, Saaz und BeiKei N.2 Hopfen.

Der Sorachi Ace Hopfen bietet eine moderate Bitterkeit und einzigartige Aromen, darunter zitronige, krautige, würzige und leicht holzige Noten. Bei Verwendung im Dry Hop werden hauptsächlich Noten von Zitronengras, Limette, Koriander sowie Dill und Kokosnuss hervorgehoben.

Er eignet sich perfekt für leichte Biere wie Lager oder, warum nicht, Saisons. Er wird sich noch mehr in hopfigeren und säuerlicheren Bierstilen wie IPAs, Pale Ales und Sour Ales abheben.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Japan
• Alpha-Säuren: 10% - 16%
• Beta-Säuren: 6% - 7%
• Gesamtöle: 2 - 2,8 ml / 100g

Bevorzugte Bierstile:

• IPA
• Lager
• Saison
• Pale Ale
• Sour Ale

Mögliche Alternativen:

Sabro