Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae.
Hefe zur Gewinnung aromatischerer Weine, da sie im Vergleich zu anderen Kulturen reichlich Ester, Aromen und Glycerin bildet. Stimuliert die malolaktische Gärung durch schnelle Autolyse der Hefezellen am Ende der Gärung. Ideal für die Gärung von Obst/Trauben mit hohem Apfelsäuregehalt.

• Alkoholtoleranz bis zu 15%vol.
• Breiter Temperaturbereich für den Einsatz: 10-30°C.
• Dosierung: 2-3g/10 Liter.