The Practical Guide to Beer Fermentation
Autoren: Chris White und Jamil Zainasheff
Sprache: Englisch

The Practical Guide to Beer Fermentation' ist eine Ressource für Brauer aller Erfahrungsstufen. Die Autoren behandeln die Hefeselektion, die Lagerung und Handhabung von Hefekulturen, wie man Hefe züchtet und die Kunst des Spülens/Waschens einer Hefekultur. Auch Abschnitte über die Einrichtung eines Hefe-Labors, die Grundlagen der Gärungswissenschaft und wie sie Ihr Bier beeinflussen, sowie schrittweise Prozeduren, Ausrüstungslisten und eine Fehlerbehebungsanleitung sind enthalten.