Weyermann Rauchmalz :

Weyermann Rauchmalz ist ein Basismalz, das sorgfältig in der Wärme von Buchenholz getrocknet und gut gelagert wurde, um seinen charakteristischen Geschmack zu erreichen, wobei seine relativ helle Farbe erhalten bleibt.

Es wird traditionell für das Bamberger Rauchbier (ein typisch deutsches Rauchbier) verwendet, passt aber perfekt zu jedem Bierstil, bei dem eine milde Rauchnote und ein komplexer Geschmack gewünscht werden. Sie können es in einem rauchigen Weizen genauso gut verwenden wie in einem Stout, das einen ausgeprägteren Geschmack hat. Dieses Malz ist trotz seines ausgeprägten Geschmacks sehr vielseitig und kann sogar zu 100 % verwendet werden.

Sie werden charakteristische Buchenholzraucharomen, die klassische Malz/Süßigkeit der Basismalze sowie Honig- und Vanillenoten finden.

Bevorzugte Bierstile :

- Rauchbier
- Kellerbier
- Rauchiges Lager
- Smoked Ales
- Stout

Empfohlene Verwendung :

Bis zu 100%