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Lallemand
LalBrew Essential 01 500G
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LalBrew Essential 01 500G
Diese vielseitige Hefe erlaubt sowohl die Gärung bei Lager-Temperaturen (10-15°C) als auch bei Ale-Temperaturen (17-22°C).
Bei niedrigen Temperaturen zeigt sie ein neutrales aromatisches Profil und entwickelt leichte fruchtige Ester bei höheren Gärtemperaturen.
Sie hat hohe Abschwächungs- und Flockungsraten.
Sie ermöglicht eine kräftige Gärung, die in 4 Tagen bei 20°C und in 7 Tagen bei 12°C abgeschlossen sein kann.
Verwendung von Lalbrew Essential:
Passen Sie die Anstellrate entsprechend dem Bierstil, der Anfangsgravity der Würze und der Gärtemperatur an.
- - Für die Gärung von Blondbier und Blond Ale, eine Gärungsrate von 50 bis 100 Gramm pro 100 Liter Bier.
- - Für die Gärung von Ale- und Lagerbieren wird eine Anstellrate von 50 bis 100 Gramm pro 100 Liter Würze für die meisten Gärungen empfohlen.
Typische Analyse:
- Feststoffgehalt 93% - 97%
- Lebensfähige Hefezellen ≥ 1 x 109 pro Gramm Trockenhefe
- Wilde Hefen < 1 pro 106 Hefezellen (Lysin)
- Bakterien < 1 pro 106 Hefezellen
Zusammenfassung:
- Biersorten: große Auswahl an Ales und Lagers
- Aroma: neutral, leicht fruchtig
- Abmagerung: hoch
- Gärung: 10 - 22°C (50 - 72°F)
- Flockung: hoch
- Alkoholtoleranz: 14% ABV
- Dosierung: 50 - 100g/hL
| Floculation | Haute |
|---|---|
| Atténuation | 75-80% |
| Toleranz gegenüber Alkohol | 14% |
| Bevorzugter Stil | Amerikanisches Lager Pale Ale |
| Art der Hefe | Hohe Gärung Hybride Untere Gärung |
| Getränk | Bier |
| Diastasisch | Nein |
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