AB Vickers ISY Enhance™ im Detail:

AB Vickers ISY Enhance™ ist reich an Polysacchariden und Oligosacchariden, die sich an Polyphenole binden, um harte Bitterkeit oder Adstringenz zu reduzieren.

Das Vorhandensein von Mannoproteinen in ISY Enhance™ wird den Körper und das Mundgefühl erhöhen.

Als inaktive spezifische Hefe besteht ISY Enhance™ zu 100% aus Hefederivaten und ist für optimalen Geschmack und Körper während der Fermentation ausgeglichen.

AB Vickers ISY Enhance™ ist ein glutenfreies Produkt.

Vorteile von ISY Enhance™:

• 
  - Verbesserte Mundgefühl und Trinkbarkeit in jedem Bierstil
• - Reduzierte aggressive Geschmacksnoten und Adstringenz
• - Erhöhter Körper und Komplexität in leichteren Bierstilen, einschließlich alkoholarmer und alkoholfreier Biere
• - Größere Balance und verbesserte Geschmackswahrnehmung

Dosierung von ISY Enhance™:

• 
  - 20 bis 30 g/hl für leichte/alkoholfreie Biere und Zuckerfermentationen (wie Hard Seltzer)
• - 30 bis 40 g/hl für Biere mit Körper oder hopfenbetonte Stile

Verwendung:

Löse deine Dosis ISY Enhance auf einmal während einer der folgenden Braustufen auf:

• - Am Ende des Kochens
• - Im Gärbehälter (Umfüllen oder Trockenhopfung)
• - In einem Reifetank

ISY Enhance™ kann direkt zum Würze/Bier hinzugefügt oder in 10-fachem Gewicht Wasser vor der Zugabe rehydriert werden.

ISY Enhance™ ist hitzestabil und kann in heißem Wasser (80 - 100°C) aufgelöst werden.

Höhere Dosierungen werden für Kochanwendungen aufgrund möglicher Verluste in Proteinrückständen empfohlen.