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Acid ascorbique Ascorvit
Ascorvit Ascorbinsäure
(vit. C) Wird verwendet gegen die Oxidation von Säften, Weinen und Bieren. Dosierung: 0,5 g/10 l Saft oder Wein.
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Der Säuregrad von Most/Wein wird immer in g Weinsteinsäure/l ausgedrückt. In französischen Büchern finden Sie den Säuregrad in Schwefelsäure angegeben. Der Säuregrad in Schwefelsäure = der Säuregrad in Weinsteinsäure ÷ 1,53. Der Säuregrad in Weinsteinsäure = der Säuregrad in Schwefelsäure x 1,53. |